冷凍加工食品製造の仕事：安定収入＆女性が活躍！
希望の仕事に就きたい
先生、冷凍加工食品製造工って食品を作る仕事なのに、女性の割合が多いのはどうしてですか？力仕事が多そうなのに意外です。
キャリア専門家
良い質問だね！確かに冷凍食品は、大きな機械で製造するイメージがあるよね。でも、実は機械で全てを自動化するのが難しい部分もあるんだ。
希望の仕事に就きたい
えー！どんな作業ですか？
キャリア専門家
例えば、魚を三枚におろしたり、野菜を切ったりする作業は、まだ機械化が難しいんだ。そのため、手作業で行うことが多く、女性の細やかで器用な能力が活かされているんだよ。
冷凍加工食品製造工とは。
- 冷凍加工食品製造工の主な仕事内容
- 冷凍加工食品製造工の仕事内容は冷凍加工食品の製造工場で、冷凍加工作業に従事する。冷凍食品は食品衛生法によって厳しい衛生基準が定められており、その基準をクリアするため、製造工程は非常に衛生的に、安全に管理されています。冷凍食品の製造は、製品の種類によっては水産物のように原材料の下処理に時間がかかり、三枚おろし、切り身、剥き身の調製など機械化しにくい作業が多いため、女性の手作業に頼る部分が多く、パートタイムの女性による労働力の割合が高いのが特徴です。
- 冷凍加工食品製造工になるには
- 冷凍加工食品製造工になるためには、特に資格や免許は必要ありません。学歴的には高校卒で、農業科、水産科、工業科、食品科などの卒業者が多いようですが、特に学歴を必要とする職業ではありません。自動化した機械を使う場合には、自動制御システムの理解力、応用力が求められる。また、管理者になるには、品質および衛生管理の高度の知識が必要となるので、講習などを受講して、冷凍食品の生産段階における品質管理、衛生管理手法について基本的な知識や応用的な知識を幅広く修得することが求められる。
冷凍加工食品製造ってどんな仕事？
毎日食卓に並ぶ、ぎょうざや冷凍野菜、お弁当など、実はこれらの多くは冷凍加工食品工場で作られています。私たちの生活に欠かせない食品を製造するのが、冷凍加工食品製造の仕事です。
具体的な仕事内容は、野菜やお肉などの食材をカットしたり、調味料と混ぜ合わせたりする作業、それらを機械を使って包装する作業、完成した製品を検品・箱詰めする作業など、様々な工程があります。工場によって製造ラインが異なり、担当する工程も変わってきます。
衛生管理が命！安全な冷凍食品を作るために
毎日食べる人も多い、便利な冷凍食品。私たちが安心して食べられる冷凍食品を作るには、工場での徹底した衛生管理が欠かせません。冷凍加工食品製造の現場では、どのような点に注意して作業しているのでしょうか？
まず、工場に入る際には、徹底した衛生管理が行われます。専用の作業着に着替え、手洗い・消毒は入室の度に必ず行います。さらに、エアシャワーを浴びて体についた塵や埃を落とすなど、異物の混入を防ぐための様々な工夫が凝らされています。
製造ラインでは、食材の選別から始まり、洗浄、加熱、急速冷凍など、様々な工程を経て製品が作られます。各工程においても、決められた手順やルールを厳守し、衛生状態を常にチェックしながら作業を進めていきます。例えば、食材の状態や温度、機械の清掃記録などを細かく記録し、品質管理を徹底しています。
このように、冷凍加工食品製造の現場では、安全でおいしい製品を届けるために、衛生管理に細心の注意を払っています。日々の努力の積み重ねが、消費者の笑顔と安心につながっているのです。
手作業が多い？製造工程の流れを見てみよう
「工場での仕事って、流れ作業で大変そう…」「機械操作は難しそうだし、私にできるかな？」
そんなイメージを持っている方もいるのではないでしょうか？
実は、冷凍加工食品製造の現場では、人の手による繊細な作業が欠かせません。ここでは、一般的な冷凍加工食品製造の工程を、工程ごとに見ていきましょう。
– 1. 原材料の入荷・洗浄・カット
まずは、工場に野菜やお肉、魚などの原材料が運び込まれます。安全な製品を作るため、異物や汚れがないかをしっかりチェックします。その後、洗浄・殺菌を行い、製品ごとに必要な大きさにカットしていきます。
– 2. 調理・加工
カットされた食材は、炒めたり、揚げたり、煮たりと、製品に合わせて調理されます。味付けもこの工程で行われ、長年の経験を持つ職人が味を調整することもあります。
– 3. 包装・検品
調理が完了した製品は、トレーに盛り付けたり、袋詰めたりした後、金属探知機などを使って異物の混入がないかを検査します。その後、急速冷凍に適した方法で包装されます。
– 4. 冷凍
製品の鮮度を保ち、美味しさを長持ちさせるために、-30℃～-40℃の環境で急速冷凍します。急速冷凍することで、食品の細胞破壊を抑え、解凍時のドリップを最小限に抑えることができます。
– 5. 検品・出荷
冷凍された製品は、重量や形の最終チェックを行い、問題なければ段ボールに箱詰めされます。その後、お店に届けられるのを待つばかりです。
このように、冷凍加工食品製造の現場では、流れ作業だけでなく、各工程で人の手による丁寧な作業が必要です。特に、調理や盛り付けなどの工程では、経験やスキルが活かせる場面も多いです。もちろん、重いものを持つ作業などは機械化が進んでいますので、体力的な負担も軽減されています。
女性が活躍できる！パートタイム求人も豊富
近年需要が高まっている冷凍加工食品。工場で働く製造スタッフは、安定収入を得ながら長期的に働ける点が魅力です。
とくに冷凍加工食品製造の現場は、女性が活躍しやすい環境です。
多くの工場では、重いものを扱う工程に機械を導入するなど、体力的な負担を軽減する取り組みが進んでいます。
また、子育て中の主婦の方でも働きやすいように、パートタイム勤務や短時間勤務など、柔軟な働き方ができる職場も多いです。
実際に、家事や育児と両立しながら、冷凍加工食品製造のパートタイムで生計を立てている女性も少なくありません。
冷凍加工食品の製造は、特別なスキルや経験がなくても始めやすい仕事です。
未経験者歓迎の求人も多いため、新しい仕事にチャレンジしたいと考えている方にもおすすめです。
安定収入も見込める？将来性はどうなの？
冷凍加工食品業界は、景気に左右されにくいと言われています。共働き世帯の増加やライフスタイルの変化に伴い、手軽に調理できる冷凍食品は需要が高まっており、今後も市場の安定的な成長が見込まれています。
実際、農林水産省の統計によると、冷凍食品の生産量は年々増加傾向にあります。これは、冷凍技術の進歩によって、より美味しく、よりバラエティ豊かな商品が開発されていることも要因の一つです。
さらに、健康志向の高まりを背景に、野菜を豊富に使ったヘルシーな冷凍食品や、減塩・低カロリー商品なども人気を集めています。このように、時代のニーズを捉えた商品開発が進められている点も、冷凍加工食品業界の将来性を明るいものへと導いています。